Si è chiusa Veronafiere Sol Expo, la rassegna dedicata alla filiera dell'olio e dell'olivo che nei tre giorni di manifestazione ha raccolto a Veronafiere più di 4mila visitatori tra operatori professionali, aziende, ristoratori, consumatori e appassionati, con una partecipazione raddoppiata rispetto all'edizione del debutto da solista nel 2025. Oltre 300 gli operatori esteri da 38 Paesi, inclusi gli 80 top buyer da 25 nazioni, reclutati grazie al piano di incoming congiunto con Ita-Italian Trade Agency.

Con 15 regioni produttrici presenti in quartiere e 230 aziende da Italia, Slovenia, Spagna e Ungheria, Sol Expo ha registrato la partecipazione delle principali associazioni del comparto e ha ospitato un programma di più di novanta appuntamenti tra attualità, formazione e gusto, in un viaggio che ha attraversato l'Italia dell'olio d'oliva da Nord alle isole.

“Questa seconda edizione porta a casa la scommessa lanciata lo scorso anno su una manifestazione interamente dedicata ad un prodotto del made in Italy con ampi margini di valorizzazione e un potenziale di crescita importante - ha dichiarato il presidente di Veronafiere, Federico Bricolo -. Le nostre fiere come Sol Expo sono un momento di incontro per il business delle imprese, rappresentano un luogo di dibattito e un'occasione di confronto aperto tra filiera, istituzioni, associazioni e consumatori: un facilitatore per il Sistema Italia in grado di dare stimoli concreti per lo sviluppo del settore".

Sol Expo la sfida dell'olio sostenibile, asset strategico made in Italy

La sostenibilità può essere un asset strategico per il mercato dell'olio made in Italy, ma bisogna trovare la giusta chiave formativa e informativa per colmare la distanza tra un consumatore con una naturale propensione all'acquisto sostenibile, e un prodotto intrinsecamente green. E' quanto è emerso dal convegno 'Quanta voglia di sostenibilità: dalla realtà scientifica alla narrazione per l'olio extravergine di oliva', che si è svolto oggi durante la giornata conclusiva di Sol Expo a Veronafiere.

“Secondo la consumer survey realizzata da Nomisma per Sol Expo, il 74% degli italiani chiede maggiori informazioni su sostenibilità dell'olio e della filiera - ha detto Barbara Ferro, amministratrice delegata di Veronafiere -. Otto consumatori su 10 si dichiarano più incentivati all'acquisto dopo una comunicazione incentrata sulla sostenibilità del prodotto. Questo conferma quanto la sostenibilità significhi adottare stili di vita, comportamenti di consumo e prassi che consentano di preservare il nostro patrimonio per le generazioni future. Parliamo quindi resilienza e durata, e l'ulivo è il simbolo di questa durabilità. Gli ulivi hanno visto la trasformazione climatica e l'hanno attraversata".