La Cucina Italiana è stata ufficialmente riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale  dell'Umanità dall'UNESCO il 10 dicembre 2025, un traguardo storico che celebra un intero modello  culturale basato sulla convivialità, sulla stagionalità, sulla sostenibilità, sul rispetto per la biodiversità e sulla trasmissione dei saperi tra le generazioni. L'Italia è la prima nazione a ottenere questo riconoscimento per un'intera cucina nazionale, che valorizza il valore sociale e identitario del cibo e del pasto. La proposta è stata avviata nel marzo 2023 dai Ministeri dell'Agricoltura e della Cultura, con la presentazione del dossier predisposto dall'Accademia Italiana della Cucina, dalla Fondazione Casa Artusi e dalla rivista La Cucina Italiana.

Grazie all’impegno del Sottosegretario di Stato alla cultura, Onorevole Gianmarco Mazzi, che, con competenza e determinazione, ha sostenuto l’iter di presentazione all’UNESCO, lo straordinario obiettivo è stato raggiunto.  La Società Letteraria di Verona, per sua natura sensibile alla valorizzazione dei beni culturali materiali e immateriali, insieme alla Delegazione veronese dell’Accademia Italiana della Cucina e al Club per l’Unesco di Verona, celebra con questo incontro il riconoscimento UNESCO, eminentemente culturale, poiché premia il caleidoscopio delle tradizioni locali del nostro Paese, unico e irripetibile nel suo genere.