La campagna 2025 della barbabietola da zucchero si apre con segnali incoraggianti per l’intera filiera italiana, sia sul fronte del biologico, già concluso, che su quello del convenzionale, da poco avviato. A fornire il quadro è Coprob Italia Zuccheri, che attraverso una ricognizione tecnico-analitica mette in luce una stagione complessivamente positiva, seppur con alcune criticità locali legate al clima e alla presenza di parassiti, in particolare nel Veneto.

Per quanto riguarda la produzione biologica, i risultati sono stati molto soddisfacenti. La raccolta ha raggiunto quasi 31.900 tonnellate, con una polarizzazione media (cioè la concentrazione di zucchero nella radice) di 15,27, e punte che hanno superato quota 17. Un dato importante, poiché la polarizzazione è un indicatore chiave della qualità della coltura e del suo valore commerciale. Anche la resa media di saccarosio ha registrato un incremento rispetto allo scorso anno, salendo a 5,28 tonnellate per ettaro. Le regioni protagoniste restano Emilia-Romagna e Veneto, con circa 1.000 ettari complessivi coltivati a biologico, ma si segnalano ottimi risultati anche in Piemonte e Lombardia, a dimostrazione di una crescente vocazione di questi territori per la barbabietola bio. Oltre ai vantaggi produttivi, questa coltivazione rappresenta anche un’opportunità per migliorare la struttura e la fertilità del suolo, contribuendo alla biodiversità. Tutta la produzione biologica è stata lavorata nello stabilimento di Minerbio, in provincia di Bologna.

Passando alla campagna del convenzionale, da poco iniziata, le premesse sono anch’esse positive. La stagione è stata caratterizzata da un clima generalmente favorevole, con una combinazione equilibrata di caldo, piogge e temperature più fresche che ha influito in modo positivo sulla salute delle piante. In particolare, le barbabietole stanno mostrando buone caratteristiche agronomiche: un ottimo contenuto zuccherino, un apparato fogliare ben sviluppato e una polarizzazione in crescita rispetto agli anni precedenti. In alcune aree si sono già registrate rese superiori alle 10 tonnellate di saccarosio per ettaro, con punte di 11-12 tonnellate, un dato che conferma l’elevata qualità della coltura di quest’anno.

Secondo Luigi Maccaferri, presidente di Coprob, i primi risultati sono estremamente incoraggianti. L’eccellente andamento della campagna biologica e l’ottimo avvio di quella convenzionale dimostrano che la barbabietola da zucchero è ancora una coltura in grado di garantire resa, redditività e sostenibilità. Merito anche dell’assistenza tecnica costante fornita dalla cooperativa agli agricoltori, dal momento della semina fino al conferimento.

Un’attenzione particolare è riservata anche alla gestione delle difficoltà: nello stabilimento di Pontelongo (Padova), dove la campagna del convenzionale è appena iniziata, Coprob ha previsto una corsia preferenziale nei conferimenti per quelle aziende colpite da parassiti o eventi climatici estremi come la grandine, cercando così di limitare le perdite produttive.

In sintesi, la campagna 2025 si prospetta come una stagione solida e di qualità per il settore bieticolo italiano, capace di coniugare buone performance produttive con una crescente attenzione alla sostenibilità e al supporto diretto agli agricoltori.