La puntata di UnoMattina di mercoledì scorso dedicata alle eccellenze venete ha acceso i riflettori sulle ricchezze agroalimentari della provincia di Verona. Direttamente da Casa Veneto a Cortina d'Ampezzo, il conduttore Massimiliano Ossini si è collegato con gli studi RAI, accompagnando il pubblico in un viaggio tra tradizione, territorio e qualità.

Protagonisti della puntata, in qualità di ambasciatori della terra scaligera, sono stati il risicoltore di Isola della Scala Gianmaria Melotti e la cuoca contadina Giulia Bezzetto dell’agriturismo Corte Oliani di Villa Bartolomea. Entrambi hanno portato sul piccolo schermo l’autenticità e la passione che caratterizzano l'agricoltura e la cucina veneta, terra ricca di storia e di tipicità che raccontano un saper fare tramandato di generazione in generazione.

Il racconto ha celebrato il celebre Riso Vialone Nano IGP di Isola della Scala, eccellenza risicola veronese apprezzata per la sua tenuta in cottura e la capacità di esaltare i risotti della tradizione, affiancandolo all’olio extravergine della Valpolicella, simbolo di un territorio vocato non solo al vino ma anche all’olivicoltura di alta qualità. Grande rilievo è stato dato anche al Monte Veronese, formaggio iconico prodotto con il latte munto nel pieno rispetto della secolare tradizione lattiero-casearia delle montagne veronesi.

A chiudere il cerchio, Giulia ha presentato piatti capaci di raccontare la cucina rurale attraverso semplicità e stagionalità. La sua proposta gastronomica ha messo al centro i sapori più puri del territorio, con ricette dedicate alla valorizzazione del riso e del Monte Veronese, come la torta salata fatta con i due ingredienti veronesi per eccellenza. Una puntata che ha saputo unire informazione e gusto, confermando come il patrimonio agroalimentare del Veneto e di Verona sia un pilastro della cucina veneta, riconosciuto e apprezzato in tutta Italia.