Sono 325 i campioni di olio d'oliva extravergine protagonisti del 23/mo Concorso Sol d'Oro, il contest internazionale in blind tasting che, per l'edizione 2025 a Verona, ha raccolto oli evo da Italia, Slovenia, Turchia, Albania, Germania, Spagna, Francia, Grecia, Croazia, Portogallo e Giappone. La giuria, che ha iniziato le degustazioni - rigorosamente alla cieca - lunedì 10 febbraio e proseguirà fino a lunedì 17, è composta da un panel internazionale di 16 maestri assaggiatori. I campioni si dividono nelle categorie "Extravergine", a sua volta suddivisa in "Fruttato Leggero", "Medio" e "Intenso", "DOP", "Monovarietale" e "Biologico". 

Per ciascuna di queste, lunedì 17 febbraio saranno selezionati i tre finalisti che dovranno attendere la serata di Gala del 4 marzo, giornata conclusiva di SOL2EXPO, per scoprire il podio e il vincitore assoluto di categoria. Si confermano inoltre le selezioni dedicate ai piccoli e grandi produttori, denominate rispettivamente "Absolute Beginners" (con quantità tra i 500 e 1499 litri) e "Big Producers" (che commercializzano olio evo con un volume complessivo superiore a un 1milione di litri o che esprimo un fatturato complessivo superiore ai 50 milioni di euro). 

Proprio a SOL2EXPO, il Salone interamente dedicato alla filiera dell'olio e dell'olivo in programma a Veronafiere da domenica 2 a martedì 4 marzo, gli oli vincitori saranno protagonisti all'Evo Bar e in due degustazioni degli EVO OIL Tasting, nonché di un Walk Around Tasting dedicato a buyer internazionali selezionati. La promozione proseguirà poi, accanto al vino, fuori dai confini nazionali a partire da Wine2Asia, dove sarà al centro di degustazioni e pairing guidati. 

Per il presidente di Veronafiere, Federico Bricolo "il concorso Sol d'Oro è occasione unica per valorizzare e promuovere l'olio extra vergine di oliva, una delle eccellenze per la quale l'Italia si fa conoscere nel mondo. La competizione, che si avvale di un panel internazionale di professionisti altamente profilati, garantisce la qualità dei prodotti oleicoli ed è riconosciuto da buyer italiani e stranieri".