Durante la tavola rotonda il prof. Davide Gaeta, titolare di Eleva ha ricordato la storia della cantina iniziata circa 20 anni fa con un lascito testamentario ad un’associazione di cardio chirurghi pediatrici.
Convocato come esperto nel settore del vino decise di acquisire la proprietà situata nella Conca d’Oro a Sant’Ambrogio di Valpolicella.
L’attività’ della cantina ha realizzato, vari progetti benefici come un ospedale pediatrico in Camerun che e’ tutt’oggi uno dei centri sanitari per i bambini di riferimento dell’Africa Centrale.
Durante l’incontro è stato presentato il nuovo IGT Cercastelle frutto di 9 anni di studi e ricerche coordinate da Raffaella Veroli, enologa e co-titolare della cantina.