Attualità di Redazione , 04/11/2021 11:12

Coppa del Mondo del panettone : c'è anche un veronese in finale

Samuele Segala

C'è anche un pasticcere veronese tra i finalisti della Coppa del Mondo del Panettone in programma dal 5 al 7 novembre al Palazzo dei congressi di Lugano.

Samuele Segala, 38 anni, sarà in gara contro i migliori pasticceri del mondo, con il suo famoso panettone prodotto nel laboratorio di famiglia a Cavalo di Fumane.

Materie prime di altissima qualità, una ricerca costante su tecniche e farine, l'uso del lievito madre, hanno portato Segala in finale, testimoniando l'altissimo livello raggiunto dai suoi lievitati  in questi anni.

Il panificio pasticceria Segala è stato fondato nel 1951. E’ lì che nascono i panettoni di Segala, una passione  che il pasticcere veronese ha coltivato studiando, provando, innovando fin dal suo ingresso nell’azienda a 26 anni. 

In questi anni il l’Antico forno è diventato una storia di successo, con i clienti che aspettano Natale e Pasqua inerpicandosi tra i vigneti dell’Amarone, fino a Cavalo per degustare questi piccoli, grandi capolavori.